Spennende torsk

Av erfaring er man ganske sliten når man kommer til fredag. Da ønsker man en rask god middag.
Hver fredag vil jeg legge ut en enkel rett som er sunn og rask å tilberede.

Her kommer oppskrift på retten som ble servert her i går:

2 store fileter av torsk

marinade av cayennepepper, lemongras, chilli, olivenolje

(Man kan absolutt kjøpe en ferdig marinade)

I går brukte vi en ferdig marinade som het Lemongrass - kjempegod!

Del fiskefiletene i 2. Smør inn med marinade. La ligge i pose i kjøleskapet i 30 minutter.

krydre med pepper og evt koriander.

Så stekes fisken i panne ca 2 min på hver side - uten ekstra olje!

Trikset er å se når fisken løsner i pene stykker om man tar en gaffel borti den.

Salat av følgende:

Ruccula

Reddiker

Sukkererter

Vårløk

gullerøtter

paprika

Dressing

1 dl olivenolje

2 skjeer balsamico eddik

litt god sennep

litt honning

litt pepper

Ekstra tips:  Ha et par cherrytomater på stilk i ovnen (180 grader/10 min)

Snadder!